黨的二十屆四中全會、今年中央一號文件、全國兩會，對農業(yè)農村工作做出了一系列部署和安排，核心內容就是瞄定農業(yè)農村現(xiàn)代化，扎實推進鄉(xiāng)村全面振興。習近平總書記提出，產業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，產業(yè)興旺是解決農村一切問題的前提。沒有產業(yè)，村就是空心村、鎮(zhèn)就是空城鎮(zhèn)、戶就是空心戶。沒有產業(yè)的鄉(xiāng)村將來會留不住人，大量人就會外流。通過產業(yè)的發(fā)展，才能實現(xiàn)鄉(xiāng)村振

  其實大家看這個“興”字，已經告訴你答案了，這個“興”就是下面的“兩點”是主體振興：一個是人才振興；另一個是組織振興。中間那“橫”道是農業(yè)有多種功能，鄉(xiāng)村有多元價值。上面的“三點”是客體振興，包括產業(yè)振興、生態(tài)振興和文化振興，這五大振興換成一個手掌，您后四個手指頭端你眼前的杯子，不一定能端起來，但是加上大拇指你就端起來，這個大拇指就被總書記稱為產業(yè)振興，產業(yè)振興是重中之重。

  羊肚菌產業(yè)是最重要的鄉(xiāng)村特色產業(yè)，而鄉(xiāng)村特色產業(yè)是鄉(xiāng)村產業(yè)中最重要的，且最有活力的一個產業(yè)群體。接下來我從國家農業(yè)農村政策的底層邏輯、國家農業(yè)農村政策的主要內容、對羊肚菌產業(yè)高質量發(fā)展的對策和建議這三個方面，談下自己的看法。

  國家農村農村政策的底層邏輯

  我們研究問題，都要從底層邏輯和第一性原理來看，才能知其然和必須然。當前最大的背景就是農業(yè)農村雙雙進入4.0版。

   改革開放后，農業(yè)經歷了四個版本，農業(yè)1.0版就是規(guī)模農業(yè)，在聯(lián)產承包責任制的基礎上實現(xiàn)土地規(guī)模和服務規(guī)模，主要依靠人力地力畜力機械力。農業(yè)2.0版就是上世紀發(fā)源于山東等地出現(xiàn)的產業(yè)化農業(yè)，產加銷一體化、貿工農一條龍，1+2+3=6是物理反應，主要側重于貫通產加銷。農業(yè)的3.0版就是信息化農業(yè)和三產化農業(yè)，包括休閑農業(yè)。農業(yè)的4.0版就是融合農業(yè)，1×2×3=6是化學反應，1中就有2、3，2中就有1、3,3中就有1、2,被稱為新“六”產。“農業(yè)+工業(yè)”就叫農產品加工業(yè),“農業(yè)+旅游”就叫休閑農業(yè),“農業(yè)+教育”就叫研學基地,“農業(yè)+體育”就叫體育農園，“農業(yè)+文化”就叫創(chuàng)意農業(yè)等等，出現(xiàn)了新產業(yè)、新業(yè)態(tài)。

  改革開放以來，鄉(xiāng)村經歷了層層升級的四個版本。鄉(xiāng)村1.0版就是修路、種樹、刷房子，鄉(xiāng)村2.0版就是采摘、釣魚、農家樂。鄉(xiāng)村3.0版就是村咖、民宿、打卡點。現(xiàn)在進入鄉(xiāng)村4.0版，就是盤活、創(chuàng)牌、強運營。現(xiàn)在我們正在培養(yǎng)大量的農村集體經濟組織，經理人也叫鄉(xiāng)村CEO。農村4.0版，就是要培育大量的能夠創(chuàng)造品牌、培育品種、生產加工等把產業(yè)上、中、下游，左、中、右、側的產業(yè)串起來全產業(yè)鏈。在國際上不叫企業(yè)家，叫產業(yè)家。產業(yè)家這種概念的出現(xiàn)，這就是農業(yè)農村雙雙進入4.0版之后的新業(yè)態(tài)。如今，農業(yè)越來越越過了農業(yè)的物理邊界、功能邊界、產業(yè)邊界和城鄉(xiāng)邊界，農業(yè)開始逐步變成了一個大農業(yè)。

  聯(lián)合國糧農組織認定什么叫農業(yè)？農業(yè)是指人類模仿自然，讓自然更好的服務人類的，陪伴生命的產業(yè)。農業(yè)包括種養(yǎng)、育種、生產、加工、流通、儲藏、運輸、保鮮、包裝、分層、分級、凈化、商品化處理，還包括休閑觀光、旅游、餐飲、養(yǎng)生、養(yǎng)老、科普、教育、電商等，通通都叫農業(yè)。今年“兩會”提出，把農業(yè)建成一個現(xiàn)代化大產業(yè)，就是還原農業(yè)的本來面目。

  農產品的范圍也擴大了，據了解，管產業(yè)的不是聯(lián)合國糧農組織，而是聯(lián)合國工法組織（即工業(yè)發(fā)展組織），該組織確定有七大農產品，第一大農產品是果實類農產品，包括糧棉油蔬、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水產品、特色農產品等，第二大農產品是副產物，包括菜葉菜幫、果皮果渣、稻殼米糠、動物骨血、魚頭魚尾、薯渣薯液，以及農村的三堆（垃圾堆、秸稈堆、糞堆），這些都是好東西，能夠變成燃料、肥料、飼料、基料、材料等。第三大農產品是場景類農產品，農產品并不單是吃，也可以看。清風明月、大地山河、稻田濕地、油菜花海、梨花、桃花，我們下鄉(xiāng)就是旅游、抬頭就是看景、呼吸就是洗肺、閉目就是養(yǎng)神、住下就是養(yǎng)生、遛彎就是尋根，這本身就是農產品。第四大農產品是體驗類農產品，比如你賣杏，我賣“杏”好有你，“杏”有靈犀。第五大農產品是過程類農產品，比如，我把韭菜一盆盆賣給李書記，李書記回家看著韭菜長大之后，拿剪子一剪，上面寫了幾個字“好韭不見”。第六大農產品是能源類農產品，包括風能、光能、太陽能等，這些能源都可以變成電。第七大農產品是加工類農產品。包括食品。

  農機不單是耕種收機械，還有農產品加工機械、手機、低空經濟、AI技術、機器人等農業(yè)新質生產力。目標是大力發(fā)展科技農業(yè)，利用人工智能、無人機、物聯(lián)網等新技術改造傳統(tǒng)農業(yè)，同時培育生物育種、農業(yè)機器人等新產業(yè)。

  農業(yè)、農產品、農機的概念都在不斷擴大，顛覆了我們傳統(tǒng)的認知和思維。為此，黨中央、國務院基于這些大的背景，提出了現(xiàn)在的“三農”政策，這就是農業(yè)農村政策的底層邏輯，包括它的第一性原理。

國家農業(yè)農村政策的主要內容

  一是高標準的提能目標。主要是提高農業(yè)的綜合生產能力和質量效益，包括三個“?！薄５谝槐?shù)量，加力實施新一輪千億斤糧食產能提升行動，將糧食產量穩(wěn)定在1.4萬億斤。第二保質量，人們對美好生活的需求已由過去“吃飽”轉變?yōu)楝F(xiàn)在的“吃好”。我們都知道，聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織確定人是用五個器官吃飯，第一個階段用胃吃飯，強調吃飽；第二個階段用舌頭吃飯，強調吃好；第三個階段用臟腑吃飯，強調吃安全；第四個階段用腦袋吃飯，強調吃營養(yǎng)和健康；第五個階段用心吃飯，強調吃愉悅、吃氛圍、吃場景、吃共情、吃服務、吃文化。人們要吃好，提前是要保證質量。第三保多樣，不能光吃糧食，踐行大農業(yè)觀、大糧食觀和大食物觀，滿足大家對肉蛋奶、蔬果等多元化、健康化的需求。

  二是高水平的新質支撐。新質就是創(chuàng)新加高質的一種新的質態(tài)。第一是要發(fā)展數(shù)字經濟，立足于“數(shù)庫模、網端云、人貨場”。第二是立足“六糧”集成，即糧種、糧機、糧技、糧法、糧田、糧質。

  三是高品質空間載體。建設宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村。農業(yè)要變成強國，由大變強，必須要融入現(xiàn)代化要素。鄉(xiāng)村是個重要的載體，鄉(xiāng)村連個人都留不住的話，怎么能讓農業(yè)由大變強呢？人是最基本的一個要素，還有技術、裝備、設施。我們要建設一個宜居宜業(yè)的和美鄉(xiāng)村，“宜居”就是適合居住宜業(yè)，適合就業(yè)和創(chuàng)業(yè)；“和”就是人與自然和諧共生，城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村和而不同，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親和睦相處。原鄉(xiāng)人、歸鄉(xiāng)人、新鄉(xiāng)人、通鄉(xiāng)人、游鄉(xiāng)人這5個鄉(xiāng)人在一起要和睦相處，讓鄉(xiāng)村既有田園風光又有現(xiàn)代品質。

四是高效益富民產業(yè)。今年“兩會”重點提出富縣域富民產業(yè)，拓寬農民增收渠道，不僅靠種地，更要靠在縣域內的富民產業(yè)就業(yè)、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，發(fā)展現(xiàn)代種養(yǎng)業(yè)、加工流通業(yè)、特色產業(yè)、農村電商、生產性服務業(yè)、制程產業(yè)等來增加收入。

五是高集成政策要素。培育鄉(xiāng)村人才、農創(chuàng)客，推進“三支一扶”等計劃，提高強農惠農富農政策精準度與協(xié)同性，在錢上財政金融保險社會資本一起發(fā)揮作用，在地上主要是盤活存量，一二三產業(yè)融合用地政策落實。堅持黨對“三農”工作全面領導，用好“千萬工程”經驗，利用鄉(xiāng)村振興銜接資金，推進和美鄉(xiāng)村建設，補齊農村短板。

對羊肚菌高質量發(fā)展的對策和建議

  羊肚菌被稱為“菌中之王”、“食品皇后”，大家多吃羊肚菌，可以預防老年癡呆癥、糖尿病、癌癥等疾病，是一種非常優(yōu)質的食品。羊肚菌是食用菌產業(yè)中一個新賽道，產業(yè)體系比較健全。對于推動羊肚菌產業(yè)高質量發(fā)展，建議從“一種一環(huán)一縱一橫一網一特一牌”七個“一”入手。

  一種。即培育優(yōu)良菌種，只有好的菌種為前提，才能實現(xiàn)穩(wěn)產。

  一環(huán)。即發(fā)展循環(huán)經濟，食用菌產業(yè)最大的好處，就是原來被扔掉的廢棄物如秸稈，現(xiàn)在都變成了菌棒，最后產出蘑菇變成基料。這些基料可以添加到土壤中，增加土壤肥力，另外，也為生物質燃料的生產提供了可靠的來源，實現(xiàn)循環(huán)利用，變廢為寶。

  一縱。即縱向貫通“產+銷”，將羊肚菌加工成凍干品、蘑菇醬、調味品、休閑食品等，將山珍好食材加到餐桌中來，打通一產（產業(yè)）、二產（產品）、三產；打通田頭、工廠到餐桌；打通興業(yè)、富民和強縣，實現(xiàn)全鏈開發(fā)?！爱a+銷”讓“老百姓在家也能設宴款待，外出吃上熱飯熱菜，野炊能夠包裝攜帶，聚餐可以不叫外賣，餐廳上菜速度更快，老婆孩子可以不在，廚師廚娘可以不派，桌子板凳可以不帶”。

  一橫。即橫向融合農文旅。以農為基，以文為魂，以旅為介，讓大家來參觀的過程中，對羊肚菌產業(yè)產生好感。讓金鄉(xiāng)縣的孩子們過來科普參觀，從小培養(yǎng)這種產業(yè)的種子。金鄉(xiāng)是個好地方：有一種春天叫金鄉(xiāng)藍；有一種夏天叫金鄉(xiāng)色；有一種水墨山水叫金鄉(xiāng)畫；有一種秋曬叫金鄉(xiāng)黃；有一種曬秋叫金鄉(xiāng)紅；有一種年味叫金鄉(xiāng)香。干凈、安靜、尊敬、意境、境界、境地。讓“田園變公園、農區(qū)變景區(qū)、勞動變運動、空氣變人氣、青山變金山、農房變客房、顏值變市值、葉子變票子”，達到了“離城不近不遠的地方，住著不高不矮的房子，吃著不咸不淡的飯菜，看著不土不洋的演出，呼著不污不霾的空氣，泡著不冷不熱的溫泉，你有你的詩和遠方，我有我的金鄉(xiāng)老地方”。把金鄉(xiāng)做成一個打卡地和目的地，讓大家都來這看，在體驗的過程中，才能感受到大體驗、大農業(yè)、大食物、大健康。

  一網。即多向對接科工貿，數(shù)據，數(shù)據庫，數(shù)據模型，物聯(lián)網，客戶端，云計算，經營主體，好貨物，好場景，加大對農業(yè)科研的投入，推動農業(yè)機械化、智能化發(fā)展。

  一特。即做好土特產文章，“土”是土里土氣、土特產，原汁原味原生態(tài)、好山好水好風光、老鍋老灶老味道。“特”就是找“活”，“人有我優(yōu)、人優(yōu)我精、人精我?！保@不就是品種培優(yōu)、品質提升、品牌打造、標準化生產嗎？“產”就是變成一個產業(yè)，培養(yǎng)一批企業(yè)家，讓他串珠成線、連串成帶、集群成列，變成一個集群，這才叫產業(yè)。

  一牌。即打造名優(yōu)新品牌，它是以綠色農業(yè)作為樹根、質量農業(yè)作為一個樹干、科技農業(yè)作為一個樹枝、品牌農業(yè)做一個果實。例如當這個蘋果一斤賣到60多塊錢的時候，你前面的投入，是不是全給你抵扣掉，你不就賺錢了嗎？他最終是要用果實的溢價，來彌補你前端的投入。所以，國家提出要統(tǒng)籌發(fā)展綠色農業(yè)、質量農業(yè)、科技農業(yè)和品牌農業(yè)，才能把農業(yè)變成一個現(xiàn)代化的大產業(yè)。

  做品牌質量是基礎、標準是前提、營銷是手段、企業(yè)是關鍵、創(chuàng)文化是靈魂、創(chuàng)新是動力、故事是宣推、營銷是手段、監(jiān)管是措施、產業(yè)是母體、融合是方向，讓它形成味蕾記憶、舌尖記憶、嗅覺記憶、手上記憶、肌肉記憶、心智記憶和基因記憶，而記得住的就叫品牌，記不住的都不叫品牌。

  大家都知道，品牌的本意，就是讓你記住一個故事、記住一段話，記住一個朗朗上口的一句話，你就贏了，就能做成品牌。當品牌溢價吃香的時候，我們產業(yè)興旺有市值、生態(tài)宜居有顏值、鄉(xiāng)風文明有氣質、治理有效有機制、生活富裕有品質。

（本文系農業(yè)農村部農村產業(yè)融合發(fā)展專家陳建光在第十屆羊肚菌產業(yè)高質量發(fā)展大會開幕式上講話，有刪減。）